丽江的美食

民以食为天，出来吃是极其重要的一件事，各地花样百出的美食能使你旅行留下更多甜蜜美好的回忆。丽江值得一吃的，下面略略的介绍一下吧。我常年呆在丽江，下面这些吃的东东全系本人吃过，而且多次吃，有对比后写出来的，个人观点，供大家参考一下。

• 丽江粑粑：真不知道为什么这个会出名，但是出了名，来了不尝一下你会后悔，还是花个8块尝一个，后悔吧，因为不吃会更后悔。这个简直是油炸灰面粉的感觉，没有任何香或是好吃可言。在丽江流行着一句话:“丽江粑粑鹤庆酒”。粑粑倒是吃了，酒却不喝过。现在的酒大都不是纯粮食造的，还是少喝点为妙。丽江粑粑可以分为水焖粑粑，火烤粑粑，油炸粑粑。我个人比较喜欢吃火烤的，虽然没什么味道，但是吃着感觉还是不错的。

• 鸡豆凉粉：鸡豆是一种和鸡眼差不多大小的一种灰白的豆子，经过浸泡、磨细、过滤、煮熟、

• 沉淀等等多道程序后摊凉了成一块块的灰色的凉粉类食品，可以加热后加作料而食，也可以是凉的切小块直接加盐醋葱等拌食。丽江很具特色的一道小吃，晚上出去吃烧烤也能看见这道小吃，烧烤出来的味道别具一番滋味。油煎出来的也很不错。这个食品大家褒贬不一，毕竟也是本地一道绿色食品，可以一尝。（菜市场有最便宜和最正宗的鸡豆凉粉）忠义市场入口那里有一家味道很正宗。

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• 纳西烤肉：刚来丽江可以一尝，是本地猪的五花肉切适中厚度烤熟，上面放着油炸的薄荷，夹一块烤肉配几片薄荷一起吃，烤肉肥而不腻，满口清香，味道不错，值得一尝。如果想吃到正宗的肉质好的就去泸沽湖，那里的猪没有喂饲料，肉质好，比丽江市区的吃起来更有美味（这个没有特别好特别差，饭店都能点，做法一致）

• 黑山羊：来了丽江一定要尝一下的美味，羊肉按斤称，一般是半熟的薄片，在清汤里涮涮就能吃，羊肉很嫩口感很好，肉片稍有嚼头但不硬，带皮的羊肉又很有韧性，经过特殊加工，吃起来一点膻味也没有，而且滋补效果很好。喜欢吃杂的朋友可以点一些羊杂一起煮，味道也超好。一般游客都会去金凯广场吃，那里店多，交通也方便。要是有本地朋友或是对本地特别了解的，可以让本地朋友带你们去只做本地人生意的那些店，因为只做本地人生意的店，用料更足更地道，价格也相对来说更便宜，许多丽江新城偏一些的吃黑山羊的地方，羊全是从宁蒗或是更远一些的山区进的货，绝对天然和更纯正。

• 野生菌：松茸是云南特产的一种珍贵的菌，有一种极为特别的香味，令许多人爱不释口，遇到7-9月新鲜的松茸上市时，在饭店点一盘松茸，不加任何东西炒光加点肉片炒就极香极好吃了，买回去一些干松茸炖鸡更是一道极佳的珍品美味。同样好吃的还有牛肝菌、鸡棕菌、牛肝菌、青头菌等等。丽江吃野生菌的地方推荐新城花马街的东巴谷野生菌，号称采用多年的玉龙雪山的泉水、高原雪山的虫草、秘不可传的46种野生菌通过12小时文火煮炖而成，质量和味道相当的好，当然，这里价格不菲，去前可得想好哦。

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• 酥油茶：酥油茶是丽江藏族、纳西族喜爱的一种日常饮品，这种茶制作简单，先用土茶罐把茶叶熬煮成清茶，再把清茶倒入茶桶中，加入酥油和盐，在桶内经过搅拌，使其成交融状即可饮用。酥油茶色香味美，回味无穷，能产生较高的热量，既可御寒又能生津止渴。在丽江城、永宁地区的传统饮食店里你都能品尝到酥油茶。因为油茶，所以相对比较油腻，外地游客可能喝不惯，但是要一碗尝尝也未尝不可。很有营养，早晚喝更佳。

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• 烤乳猪：去泸沽湖能吃到最正宗的烤乳猪，但是得人多才划算，也可以在丽江玉河广场那一片区域尝到，那一片的餐厅大部分有做烤乳猪，而且可以按小份点，皮脆肉嫩，肥瘦均衡，吃起来满嘴流油，很是过瘾。喜欢吃肉的朋友不要错了这个美食，吃完一份之后只有二个字：过瘾！

• 象山腊排骨：久负盛名的一个丽江标致美食。其实就是风吹排骨，撒上很多盐挂在通风处风干，不像四川湖南的腊肉是烟熏的。时间风够了切块煮水，煮开后的水做汤底。做成火锅时里面有很多配菜做锅底一起煮：芹菜、韭菜根、西红柿、茨菇等，吃起来偏咸，配送的青菜吃一份算一份的钱，吃不完可以放在桌上不动，结账时按吃了多少算钱。较好吃的有几家：象山市场的玉洁，大佛，玉源三家。公交车13路可到，古城口打车最多8块。

• 太安洋芋鸡：丽江盛产土豆，太安这个地方更是，如是出了这样一道有名的太安洋芋煮鸡。土豆煮得粉粉的但是不烂，加上鸡汤的鲜味，一整块夹到碗里弄碎，拌上这边的蘸水，吃起来很是美味，鸡就没有什么好说的，一只整鸡切碎，和一大锅的土豆一起煮炖，别有一番风味。如果是广州或是不喜欢吃辣的地方地来，一定要和店家说好不说放辣和红油，不然上来一锅全是一层红油和厚厚的辣子，喜欢清淡会感觉味太重不好吃。只有二家店吃这个最正宗，一个是象山市场转盘处的太安洋芋鸡总店，另一家是在花马街的太安洋芋鸡分店，二家店相隔距离不远，从古城打的过去基本是7块左右。

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• 淡水三文鱼：绝对推荐。来了丽江喜欢吃鱼的一定要来尝一下。丽江的淡水三文鱼特别出名，三文鱼对水质要求极高，这里高山泉山养的三文鱼品质极佳，肉嫩鲜美，入口即融，而且富含各种维生素和氨基酸。推荐去新城的花马街处的正鑫三文鱼庄吃。之前别的攻略推荐的地方，都是店大欺客，各种投拆和不满层出不穷，建议大家就去正鑫三文鱼庄，环境优雅，鱼肉新鲜现宰，刀功一流，摆盘精美，芥末质量上乘，汤是用猪大骨和鸡皮还有鱼头尾骨精心熬出来的，汤喝得差不多时里面还可以烫青菜，不像有些家，用一个碗装上端来让你喝，感觉怪怪的。

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• 大理酸辣鱼：这个也是超值得一吃的一道白族菜，三四两左右的小鲫鱼，去鳞去脏后，和这边特有的酸味木瓜干、猪皮、土豆、酸菜和香料久煮而成，闻着香味看着那盆汤都感觉过瘾，很香很下饭，吃完鱼后用鱼汤拌饭，能让人再吃下二碗饭。鱼基本是18块钱一斤，三斤起买，全是小鱼，吃的时候要小心鱼刺。常说好的眼镜家，汤里花椒大料全是粉粉，糊糊的一锅浓汤，不爱吃辣的就不行了。本人常吃有对比，感觉还是北门坡的最后一家大理白族酸辣鱼做得更好，配菜很多，口味适中，不喜欢吃鱼还有小炒菜，眼镜家光吃鱼没有点菜，而且人多等特别久，推荐下真正大理白族人做的，大理白族酸辣鱼。酸辣鱼物美价廉，绝对值得一去。

• 牦牛火锅：这个没有本地人带你去估计吃不到正宗的，牦牛生长必须海拔3000以上，各种条件要求那么多，长得极慢，哪有那么多给你吃！安乐村农家乐那一排有一家鑫窝子吃牦牛头蹄杂火锅极不错，吃过一次就知道真正的牦牛是什么味道，和普通的牛绝对不一样。这个是本地特色，超值得一尝，牦牛火锅吃完后一个字：补！晚上空调电热毯是不用开了，和黑山羊火锅一样，吃了浑身热乎，舒服极了，不过一定要找熟悉的人带你吃到正宗的。

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• 丽江其它吃杂集： ＆什么都吃不习惯，古城口有KFC和必胜客。据说必胜客是走了味，KFC还是保持了全球不变的风味，吃起来和你在任何一个地方吃的一个味。如果真是胃口不好，真是上面下面没有一个你喜欢吃的，那只有选这个啦。喜欢吃披萨的还可以去五一街的披萨罗，老板店员厨师全系罗哥一人，味道绝对好，披萨上面的芝士超级香，还可以拉丝。。哈哈，一般是39-59的价位，一个人一份很好的，不过这个开不开门做生意得看老板心情，因为他很少开门，所以吃到的不是披萨，是缘。 ＆北门坡烧烤也是很不错的，常去的口味很好的一家老记不住名字，在北门坡吃鱼对面有几家做烧烤的，进去人最多的一家就是，还有一家就是古城***那一家也是很出名的，二家不相上下，来了吃宵夜的不二选择，喝点大理的风花雪月啤酒，吃点烧烤，聊聊趣事，人生一乐也。